L’origine du pastis corse est cause de discorde entre les spécialistes. Les deux documents ci-dessus, exhumés respectivement sur le chantier de l’autoroute de Casabianda et sur celui du tunnel du vieux port de Marseille, en sont la preuve. Datant tous les deux du 2ème siècle avant J.C., il est peu probable que le Corse et l’Anglais y étaient pratiqués couramment et sous la forme actuelle. Passé ce premier détail, les spécialistes s’interrogent sur la raison de cette double naissance que certains publicistes n’hésitent pas à perpétuer de nos jours.